お茶碗にご飯を盛りつけ、時間が経過するとご飯が固くなりますよね。
これはご飯のでんぷん質が固化するためです。弊社の『ういろう』も主原料に米粉を使用した蒸し菓子であるため、賞味期限内であっても、時間の経過とともに『ういろう』が固くなることがあります。
まだ開封がしていない状態であれば、そのまま約８０℃くらいの熱湯で約８分間ボイルし、冷水で軽く荒熱をとっていただければ、『ういろう』の特徴であるもっちりとした食感が戻ります。
（ボイルするお湯は沸騰させないでください。）
“桜”、“よもぎ”、“柏”等々、春限定の『ういろう』はまさに今が旬のオススメ品です。
どうぞご賞味ください。 |
